Fläskytterfile i sockerkaksform

Sätt ugnen på 175 C. Putsa fläskytterfilén och placera den i en avlång sockerkaksform eller brödform.

Blanda vispgrädde, lingonsylt alt. rårörda lingon, soja, salt & svartpeppar i en skål, smula över köttbuljongtärningen. Blanda ihop till en sås och häll sedan såsen över fläskytterfilén. Ställ in formen i mitten av ugnen cirka 1,5 h. När köttet är klart, ta upp fläskytterfilén och linda in i folie.

Sila skyn från ugnsformen i en kastrull och tillsätt vispgrädde och vatten, låt koka ihop på medelvärme. Red eventuellt av med maizenamjöl om du vill ha såsen tjockare.

Skär upp fläskytterfilén i skivor, lägg på ett serveringsfat och häll över såsen, det blir rikligt med sås, så häll gärna över resterande i en såskanna och servera vid sidan om.

Servera med extra rårörda lingon, inlagd gurka och kokt potatis.

Smaklig måltid!