Ugnsgrillade karréspett med potatisklyftor och mojo
Gör så här
Karréspett:
Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta potatisarna och skär dem på längden till klyftor. Lägg ut potatisklyftorna på en stor ugnsplåt och ringla över olja. Salta ett varv och ställ plåten i ugn ca. 30 min.
Blötlägg träspetten 10 min. i ljummet vatten. Rör ihop flytande honung, soja, äppelcidervinäger, olja, pressad vitlök, chilipulver och rökt paprikapulver. Ansa köttet från hinnor och segt fett och skär det till bitar. Trä upp köttet på spetten och pensla med marinaden. Krydda med lite nymalen svartpeppar.
Blanda krossade tomater i en liten ugnstålig minigryta tillsammans med pressad vitlök, salt, svartpeppar och en nypa socker.
Ta ut plåten ur ugnen, fös potatisen lite åt sidan, placera karré-spetten samt mojo-grytan på plåten. Ställ in ugnen i ytterligare ca. 20 min
Riv färsk dill över klyftpotatisen och servera gärna med naturell crème fraiche.
Smaklig måltid!